Holgis Food Blog

Zutaten

• Butter (500 g)
• Bärlauch (Menge nach Geschmack)
• Salz, Pfeffer
• Zitronenschalenabrieb
• Chiliflocken (optional)

Zubereitung

Die Butter auf Zimmertemperatur erwärmen, so dass sie weich und streichfähig ist. Man kann auch kurz die Mikrowelle benutzen, wenn man nicht warten möchte.

Den Bärlauch klein schneiden (hacken) und in die Butter mit einer Gabel untermischen.

Danach nach Geschmack mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Tipps:

• Lässt sich prima auf Vorrat einfrieren. 
• Eine Portion habe ich zusätzlich mit Chiliflocken vermischt. Das ergibt noch eine zusätzlich pikant, scharfe Note.